葡萄藤需要貧瘠的土壤和良好的排水。肥沃的土壤只會長出樹葉，而不會結出葡萄。這種矛盾影響著葡萄園選址，種植者會尋找坡地、礫石地和充足的陽光，這些條件能給葡萄藤帶來適度的壓力，從而使果實風味更加濃鬱。

葡萄藤的行距依地形和日照情況而定。棚架支撐葡萄藤直立生長，並使葉片伸展以吸收陽光。冬季修剪決定了來年的產量，而每位種植者對於修剪多少都有自己的看法。

葡萄園主要任務

• 修剪和牽引葡萄藤
• 冠層管理對光照和氣流的影響
• 根據氣候狀況選擇灌溉或旱作農業
• 病蟲害監測
• 根據糖分和酸度來決定收穫時間

葡萄園的建立需要數年時間。葡萄藤通常在第三年或第四年開始結出第一批商業果實，並在之後達到盛產期。由於土地投入周期長，因此選址至關重要。