从植物学角度来说，果实是开花植物成熟的子房，其中包含种子。苹果、番茄、黄瓜，甚至豌豆荚都符合这个定义。园丁和厨师通常将“果实”一词限定为甜美多汁的结构，但其科学定义更为广泛和精确。

授粉受精后，果实便会发育成熟。果实周围的组织可能会变得多汁，吸引动物来传播种子；也可能干裂。有些果实青涩时即可食用；而另一些则必须在植株上完全成熟才能获得最佳风味。

水果种植需要关注授粉、修剪和病虫害防治。许多果树需要数年才能达到盛产期。在合适的成熟期采摘，并小心处理，以保持品质。

• 开花植物的种子着生结构
• 受精后由卵巢发育而来
• 包括甜味和咸味两种类型
• 吸引动物传播种子