植物学的には、果実とは種子を含む開花植物の成熟した子房のことである。リンゴ、トマト、キュウリ、さらにはエンドウ豆のさやもこれに該当する。園芸家や料理人は、果実という言葉を甘くて肉厚なものに限定して使うことが多いが、科学的な定義はより広範で正確である。

果実は受粉と受精後に発達する。周囲の組織はジューシーになり、種子を散布する動物を引き寄せる場合もあれば、乾燥して裂ける場合もある。緑色のうちに食べられる果実もあれば、最高の風味を得るためには植物上で完全に熟す必要がある果実もある。

果物栽培には、受粉、剪定、害虫管理への配慮が必要です。多くの果樹は、十分な収穫量を得るまでに数年を要します。適切な時期に収穫し、品質を保つために丁寧に扱いましょう。

• 顕花植物の種子形成構造
• 受精後に卵巣から発生する
• 甘いものと塩味のもの両方が含まれます
• 種子散布のために動物を引き寄せる