Về mặt thực vật học, quả là buồng trứng trưởng thành của cây có hoa chứa hạt. Táo, cà chua, dưa chuột, và thậm chí cả vỏ đậu Hà Lan đều được coi là quả. Người làm vườn và đầu bếp thường giới hạn từ này chỉ dành cho các cấu trúc ngọt, mọng nước, nhưng định nghĩa khoa học rộng hơn và chính xác hơn.

Quả phát triển sau quá trình thụ phấn và thụ tinh. Mô xung quanh có thể trở nên mọng nước và hấp dẫn đối với các loài động vật phát tán hạt giống, hoặc nó có thể khô lại và nứt ra. Một số loại quả có thể ăn khi còn xanh; những loại khác phải chín hoàn toàn trên cây mới có hương vị ngon nhất.

Trồng cây ăn quả đòi hỏi phải chú ý đến nhu cầu thụ phấn, tỉa cành và quản lý sâu bệnh. Nhiều loại cây ăn quả cần vài năm để đạt năng suất tối đa. Thu hoạch đúng thời điểm và xử lý cẩn thận để giữ được chất lượng.

• Cấu trúc mang hạt của thực vật có hoa
• Phát triển từ buồng trứng sau khi thụ tinh.
• Bao gồm cả loại ngọt và loại mặn.
• Thu hút động vật để phát tán hạt giống.