Ghép mắt là một hình thức ghép cây trong đó một mắt đơn từ một cây, gọi là cành ghép, được cắm vào vỏ hoặc thân của một cây khác, gọi là gốc ghép, để chồi non mọc ra từ mắt ghép đó. Phương pháp này được sử dụng rộng rãi trong nhân giống cây ăn quả, đặc biệt là táo, lê, đào, mận, anh đào, hoa hồng và cây có múi, vì nó nhanh hơn và cần ít cành ghép hơn so với ghép cả cành. Kỹ thuật này có từ nhiều thế kỷ trước; người La Mã cổ đại đã thực hành một hình thức ghép mắt, và nó đã được hoàn thiện tại các vườn ươm ở châu Âu vào thế kỷ 18 và 19. Các phương pháp phổ biến bao gồm ghép mắt chữ T (ghép mắt hình khiên), ghép mắt mảnh và ghép mắt vá, mỗi phương pháp phù hợp với các loài cây và mùa vụ khác nhau. Thời điểm tốt nhất thường là cuối mùa hè khi vỏ cây dễ bong và mắt ghép đã chín. Sau khi cắm, mắt ghép được buộc bằng băng dính hoặc dây cao su; mùa xuân năm sau, gốc ghép phía trên mắt ghép được cắt tỉa để kích thích chồi mới phát triển. Ghép mắt cho phép nhân giống vô tính, phòng tránh bệnh tật và kết hợp các đặc điểm mong muốn của cành ghép và gốc ghép.