Η εκβλάστηση είναι μια μορφή εμβολιασμού κατά την οποία ένα μόνο μπουμπούκι από ένα φυτό, το έμβολο, εισάγεται στον φλοιό ή τον μίσχο ενός άλλου φυτού, του υποκειμένου, έτσι ώστε ο βλαστός που προκύπτει να αναπτυχθεί από αυτόν τον μπουμπούκι. Χρησιμοποιείται ευρέως στον πολλαπλασιασμό οπωροφόρων δέντρων, ιδιαίτερα για μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, κεράσια, τριαντάφυλλα και εσπεριδοειδή, επειδή είναι ταχύτερη και απαιτεί λιγότερο ξύλο εμβρύου από τον εμβολιασμό ολόκληρου του κλαδιού. Η τεχνική χρονολογείται αιώνες πριν. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι εφάρμοζαν μια μορφή εκβλάστησης και βελτιώθηκε στα ευρωπαϊκά φυτώρια τον 18ο και 19ο αιώνα. Οι συνήθεις μέθοδοι περιλαμβάνουν την εκβλάστηση σε σχήμα Τ (εκβλάστηση ασπίδας), την εκβλάστηση σε σχήμα τσιπ και την εκβλάστηση σε τμήματα, καθεμία κατάλληλη για διαφορετικά είδη και εποχές. Η καλύτερη εποχή είναι συνήθως τα τέλη του καλοκαιριού, όταν ο φλοιός γλιστράει εύκολα και τα μπουμπούκια είναι ώριμα. Μετά την εισαγωγή, το μπουμπούκι δένεται με ταινία ή λαστιχάκι. την επόμενη άνοιξη το υποκείμενο πάνω από το μπουμπούκι κόβεται για να αναγκαστεί να αναπτυχθεί ο νέος βλαστός. Η εκβλάστηση επιτρέπει τον κλωνικό πολλαπλασιασμό, την αποφυγή ασθενειών και τον συνδυασμό επιθυμητών χαρακτηριστικών εμβρύου και υποκειμένου.