Knoppskyting er en form for poding der en enkelt knopp fra én plante, kvisten, settes inn i barken eller stilken til en annen plante, rotstokken, slik at det resulterende skuddet vokser fra den knoppen. Det er mye brukt i forplantning av frukttrær, spesielt for epler, pærer, fersken, plommer, kirsebær, roser og sitrusfrukter, fordi det er raskere og krever mindre kvisteved enn poding av hele grener. Teknikken stammer fra århundrer; de gamle romerne praktiserte en form for knoppskyting, og den ble raffinert i europeiske planteskoler på 1700- og 1800-tallet. Vanlige metoder inkluderer T-knoppskyting (skjoldknoppskyting), flisknoppskyting og flekkknoppskyting, som hver er egnet for forskjellige arter og årstider. Den beste tiden er vanligvis sensommeren når barken glir lett og knoppene er modne. Etter innsetting bindes knoppen med tape eller strikk; våren etter kuttes rotstokken over knoppen tilbake for å tvinge frem det nye skuddet. Knoppskyting muliggjør klonal forplantning, sykdomsforebygging og kombinasjonen av ønskelige kviste- og rotstokkegenskaper.