芽接是一種嫁接方法，即將一株植物（接穗）的單一芽插入另一株植物（砧木）的樹皮或莖幹中，使新芽從該芽處萌發。芽接廣泛應用於果樹繁殖，尤其適用於蘋果、梨、桃、李、櫻桃、玫瑰和柑橘類水果，因為它比整枝嫁接速度更快，所需的接穗木材也更少。這項技術可以追溯到幾個世紀以前；古羅馬人就使用過一種芽接方法，並在18和19世紀的歐洲苗圃中得到改進。常見的芽接方法包括T形芽接（盾形芽接）、片狀芽接和斑狀芽接，每種方法都適用於不同的樹種和季節。最佳時間通常是夏末，此時樹皮容易剝落，芽也已成熟。插入後，用膠帶或橡皮筋將芽綁住；第二年春天，將芽上方的砧木修剪掉，以促進新芽的生長。芽接可以實現無性繁殖、避免病害，並將理想的接穗和砧木性狀結合。