芽接是一种嫁接方法，即将一株植物（接穗）的单个芽插入另一株植物（砧木）的树皮或茎干中，使新芽从该芽处萌发。芽接广泛应用于果树繁殖，尤其适用于苹果、梨、桃、李、樱桃、玫瑰和柑橘类水果，因为它比整枝嫁接速度更快，所需的接穗木材也更少。这项技术可以追溯到几个世纪以前；古罗马人就使用过一种芽接方法，并在18和19世纪的欧洲苗圃中得到改进。常见的芽接方法包括T形芽接（盾形芽接）、片状芽接和斑状芽接，每种方法都适用于不同的树种和季节。最佳时间通常是夏末，此时树皮容易剥落，芽也已成熟。插入后，用胶带或橡皮筋将芽绑住；第二年春天，将芽上方的砧木修剪掉，以促进新芽的生长。芽接可以实现无性繁殖、避免病害，并将理想的接穗和砧木性状结合起来。