Očkování je forma roubování, při které se jeden pupen z jedné rostliny, roubu, vloží do kůry nebo stonku jiné rostliny, podnože, takže výsledný výhonek vyroste z tohoto pupenu. Hojně se používá při množení ovocných stromů, zejména jabloní, hrušní, broskví, švestek, třešní, růží a citrusů, protože je rychlejší a vyžaduje méně roubovaného dřeva než roubování celých větví. Tato technika sahá až do minulosti; staří Římané praktikovali formu očkování a v evropských školkách byla zdokonalena v 18. a 19. století. Mezi běžné metody patří T-očkování (štítové očkování), štěpkové očkování a ploškové očkování, přičemž každá z nich je vhodná pro jiný druh a roční období. Nejlepší doba je obvykle pozdní léto, kdy kůra snadno klouže a pupeny jsou zralé. Po vložení se pupen zaváže páskou nebo gumičkou; následující jaro se podnož nad pupenem zastřihne, aby se vytlačil nový výhonek. Očkování umožňuje klonální množení, prevenci chorob a kombinaci žádoucích vlastností roubu a podnože.