Обжаривание – это быстрое приготовление пищи в небольшом количестве масла на сильном огне. Слово происходит от французского sauter, что означает «прыгать». Продукты подбрасываются на сковороду. Они «прыгают». Готовятся быстро. Подрумяниваются. Остаются нежными. Обжаривание – это метод. Принцип обжаривания тот же.

Для обжаривания необходима подходящая сковорода. Используется сковорода или сотейник. Сковорода должна быть горячей. Масло должно быть горячим. Продукты должны быть сухими. Продукты должны быть нарезаны равномерно. Продукты не должны быть расположены слишком плотно. Продукты необходимо перемешивать. Продукты должны быть приправлены. Обжаривание — это техника. Техника — это обжаривание. Обжаривание — это то же самое.

Обжаривание используется во многих блюдах. Обжаривают овощи. Обжаривают мясо. Обжаривают рыбу. Обжаривают тофу. Обжаривание — это подготовка. Подготовка — это обжаривание. Обжаривание — это то же самое. То же самое — это кухня. Кухня — это обжаривание. Обжаривание — это повар. Повар — это обжаривание. Обжаривание — это то же самое. То же самое — это блюдо. Блюдо — это обжаривание. Обжаривание — это то же самое.