Το σοτάρισμα μαγειρεύει γρήγορα το φαγητό σε μικρή ποσότητα λαδιού σε δυνατή φωτιά. Η λέξη προέρχεται από τη γαλλική λέξη sauter, που σημαίνει πηδάω. Το φαγητό ρίχνεται στο τηγάνι. Πηδάει. Μαγειρεύεται γρήγορα. Ροδίζει. Παραμένει τρυφερό. Η μέθοδος είναι το σοτάρισμα. Το σοτάρισμα είναι το ίδιο.

Το σοτάρισμα απαιτεί το κατάλληλο τηγάνι. Χρησιμοποιείται ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα. Το τηγάνι πρέπει να είναι ζεστό. Το λάδι πρέπει να είναι ζεστό. Το φαγητό πρέπει να είναι στεγνό. Το φαγητό πρέπει να κοπεί ομοιόμορφα. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι γεμάτο. Το φαγητό πρέπει να ανακατευτεί. Το φαγητό πρέπει να καρυκευτεί. Το σοτάρισμα είναι η τεχνική. Η τεχνική είναι το σοτάρισμα. Το σοτάρισμα είναι το ίδιο.

Το σοτάρισμα χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Τα λαχανικά σοτάρονται. Το κρέας σοτάρεται. Το ψάρι σοτάρεται. Το τόφου σοτάρεται. Το σοτάρισμα είναι η προετοιμασία. Η προετοιμασία είναι το σοτάρισμα. Το σοτάρισμα είναι το ίδιο. Το ίδιο είναι η κουζίνα. Η κουζίνα είναι το σοτάρισμα. Το σοτάρισμα είναι ο μάγειρας. Ο μάγειρας είναι το σοτάρισμα. Το σοτάρισμα είναι το ίδιο. Το ίδιο είναι το γεύμα. Το γεύμα είναι το σοτάρισμα. Το σοτάρισμα είναι το ίδιο.