볶음은 소량의 기름을 두른 팬에 센 불로 음식을 빠르게 익히는 조리법입니다. 이 단어는 '뛰다'라는 뜻의 프랑스어 'sauter'에서 유래했습니다. 재료를 팬에 넣고 뒤집으면 재료가 튀어 오르듯이 빠르게 익고, 갈색으로 변하며, 속까지 부드러워집니다. 볶음은 바로 이러한 조리법을 뜻하는 말입니다.

볶음 요리에는 적절한 팬이 필요합니다. 프라이팬이나 볶음팬을 사용합니다. 팬은 뜨거워야 합니다. 기름도 뜨거워야 합니다. 재료는 물기가 없어야 합니다. 재료는 균일하게 썰어야 합니다. 재료가 너무 빽빽하게 들어가지 않도록 해야 합니다. 재료를 계속 저어줘야 합니다. 재료에 양념을 해야 합니다. 볶음은 조리 기술입니다. 조리 기술 자체가 볶음입니다. 볶음은 같은 것입니다.

볶음은 많은 요리에 사용됩니다. 채소도 볶고, 고기도 볶고, 생선도 볶고, 두부도 볶습니다. 볶음은 준비 과정이고, 준비 과정이 볶음입니다. 볶음은 준비 과정과 같습니다. 주방도 같고, 주방이 볶음입니다. 볶음은 요리사이고, 요리사가 볶음입니다. 볶음은 준비 과정과 같습니다. 식사도 같고, 식사가 볶음입니다. 볶음은 준비 과정과 같습니다.