Restování (saute) je rychlé vaření jídla v malém množství oleje na vysokém plameni. Slovo pochází z francouzského slova sauter, které znamená skákat. Jídlo se hodí na pánev. Skáče. Rychle se vaří. Zhnědne. Zůstane měkké. Restování je metoda. Restování je stejné.

Restování vyžaduje správnou pánev. Používá se pánev nebo rendlík. Pánev musí být horká. Olej musí být horký. Jídlo musí být suché. Jídlo musí být rovnoměrně nakrájené. Jídlo nesmí být přeplněné. Jídlo musí být promíchané. Jídlo musí být okořeněné. Restování je technika. Technika je restování. Restování je stejné.

Restování se používá v mnoha pokrmech. Zelenina se restuje. Maso se restuje. Ryba se restuje. Tofu se restuje. Restování je příprava. Příprava je restování. Restování je totéž. Totéž je kuchyně. Kuchyně je restování. Restování je kuchař. Kuchař je restování. Restování je totéž. Totéž je jídlo. Jídlo je restování. Restování je totéž.