Saltear consiste en cocinar los alimentos rápidamente en poco aceite a fuego alto. La palabra proviene del francés «sauter», que significa saltar. Los alimentos se revuelven en la sartén. Saltean. Se cocinan rápido. Se doran. Quedan tiernos. El método es el mismo.

Saltear requiere la sartén adecuada. Se usa una sartén o una cacerola. La sartén debe estar caliente. El aceite debe estar caliente. La comida debe estar seca. La comida debe estar cortada uniformemente. La comida no debe estar amontonada. La comida debe removerse. La comida debe estar sazonada. El salteado es la técnica. La técnica es el salteado. El salteado es lo mismo.

Saltear se usa en muchos platos. Se saltean verduras. Se saltea carne. Se saltea pescado. Se saltea tofu. El salteado es la preparación. La preparación es el salteado. El salteado es lo mismo. Lo mismo es la cocina. La cocina es el salteado. El salteado es el cocinero. El cocinero es el salteado. El salteado es lo mismo. Lo mismo es la comida. La comida es el salteado. El salteado es lo mismo.