Att sautera tillagas snabbt i en liten mängd olja på hög värme. Ordet kommer från franskans sauter, som betyder att hoppa. Maten kastas i pannan. Den hoppar. Den tillagas snabbt. Den blir brynd. Den förblir mör. Att sautera är metoden. Att sautera är densamma.

Att steka kräver rätt stekpanna. En stekpanna eller sauterpanna används. Pannan måste vara het. Oljan måste vara het. Maten måste vara torr. Maten måste skäras jämnt. Maten får inte vara för stor. Maten måste röras om. Maten måste kryddas. Sauterandet är tekniken. Tekniken är sauterandet. Sauterandet är densamma.

Sautering används i många rätter. Grönsaker sauteras. Kött sauteras. Fisk sauteras. Tofu sauteras. Sauteringen är tillagningen. Tillagningen är sauteringen. Sauteringen är densamma. Detsamma är köket. Köket är sauteringen. Sauteringen är kocken. Kocken är sauteringen. Sauteringen är densamma. Detsamma är måltiden. Måltiden är sauteringen. Sauteringen är densamma.