Unele plante stochează energie în structuri subterane umflate. Un tubercul este o tulpină sau o rădăcină îngroșată care deține rezerve de amidon și nutrienți. Cartofii sunt tuberculi de tulpină; daliile și cartofii dulci sunt adesea clasificați ca tuberculi rădăcină. Hrana stocată alimentează o nouă creștere atunci când condițiile se îmbunătățesc.

Tuberculii poartă muguri sau ochi din care apar noi lăstari. Grădinarii propagă multe plante care formează tuberculi prin împărțirea tuberculilor, asigurându-se că fiecare bucată are cel puțin un mugure viabil. Adâncimea de plantare și drenajul solului influențează succesul și calitatea depozitării.

După sezonul de creștere, unii tuberculi sunt scoși și depozitați la loc uscat și răcoros pentru replantare. Alții rămân în pământ în climatele blânde. Înțelegerea faptului dacă o plantă formează tuberculi ajută atât la luarea deciziilor de cultivare, cât și la luarea în considerare a înmulțirii.

• Organ de stocare subteran îngroșat
• Poate fi tulpină sau rădăcină modificată
• Stochează nutrienți pentru creșterea nouă
• Adesea divizat pentru propagare