Algunas plantas almacenan energía en estructuras subterráneas engrosadas. Un tubérculo es un tallo o raíz engrosada que contiene reservas de almidón y nutrientes. Las patatas son tubérculos de tallo; las dalias y los boniatos suelen clasificarse como tubérculos de raíz. Los nutrientes almacenados impulsan el nuevo crecimiento cuando las condiciones mejoran.

Los tubérculos tienen yemas o brotes de los que surgen nuevos tallos. Los jardineros propagan muchas plantas tuberosas dividiendo los tubérculos, asegurándose de que cada trozo tenga al menos una yema viable. La profundidad de siembra y el drenaje del suelo influyen en el éxito de la propagación y en la calidad de conservación.

Tras la temporada de crecimiento, algunos tubérculos se extraen y se almacenan en un lugar seco y fresco para su posterior replantación. Otros permanecen en la tierra en climas templados. Saber si una planta forma tubérculos facilita la toma de decisiones tanto en su cultivo como en su propagación.

• Órgano de almacenamiento subterráneo engrosado
• Puede tratarse de un tallo o raíz modificados.
• Almacena nutrientes para el nuevo crecimiento.
• A menudo se divide para su propagación.