Graving fjerner jord for å forberede byggingen. Det er et av de første trinnene på en byggeplass. Jorden graves ut for å lage en kjeller, et fundament, en grøft for forsyningsanlegg eller et dreneringssystem. Den utgravde jorden hamstres, kjøres bort eller brukes om igjen som fylling. Graving er farlig arbeid. Grøfter kan kollapse. Utstyr kan velte. Strømledninger kan bli truffet. Det krever planlegging, tillatelser og sikkerhetstiltak.

Gravemetoder avhenger av dybden, jordtypen og stedet. En grunn utgraving for et fundament kan graves for hånd eller med en minigraver. En dyp utgraving for en kjeller krever en større maskin og avstivning. Avstivning støtter sidene av utgravingen for å forhindre kollaps. Den kan være laget av stål, tre eller aluminium. I noen tilfeller er sidene skrånende i stedet for avstivet. Helningen avhenger av jordtypen. OSHA-forskrifter spesifiserer kravene.

Graving må unngå å skade ledninger og anlegg. Området må merkes for underjordiske gass-, vann-, strøm- og telekommunikasjonsledninger. Det er nødvendig å ringe den lokale lokaliseringstjenesten før graving. Treffer man en gassledning, kan det forårsake eksplosjon. Treffer man en elektrisk ledning, kan det forårsake elektrisk støt. Graving påvirker også miljøet. Erosjon og sediment må kontrolleres. Avvanning kan være nødvendig hvis utgravingen fylles med grunnvann. Den utgravde jorden må testes for forurensning før den brukes på nytt eller deponeres. Graving er ikke bare graving. Det er en regulert, teknisk og farlig operasjon.