Samvekst betyr å dyrke to eller flere avlinger på samme jorde samtidig. Radene kan veksle, eller én avling kan fylle hullene mellom en annen.

Praksisen er like gammel som selve jordbruket. Mais, bønner og squash plantet sammen, de tre søstrene i indiansk jordbruk, er det klassiske eksemplet. Bønner klatrer opp maisstilkene og binder nitrogen. Squash sprer seg langs bakken og skygger for ugress. Hver avling bruker et ulikt lag med lys, vann og rotplass.

Hvorfor bønder gjør det

• Sprer risiko: hvis én avling mislykkes, kan det hende at den andre ikke gjør det
• Bruker sollys og jord mer effektivt enn én enkelt avling
• Reduserer skadedyrpresset ved å bryte opp lukten og fargen til en vertsavling
• Forbedrer jorddekket og reduserer erosjon

Samdyrking kompliserer alt nedstrøms. Planting, sprøyting og høsting er vanskeligere når to avlinger deler et jorde. Det er derfor det trives på mindre, arbeidsintensive gårder og sliter på store mekaniserte.