炼油厂将原油转化为各种有用产品。原油是多种碳氢化合物的混合物，从轻质气体到重质焦油不等。炼油厂将这些分子分离并转化为汽油、柴油、航空煤油、润滑油、沥青和石油化工原料。
第一步是蒸馏。原油在高塔中加热。不同的馏分在不同的温度下汽化，并在不同的高度冷凝。较轻的馏分上升到顶部，较重的馏分则留在底部。后续加工包括裂解、重整和处理这些馏分，以达到燃料标准并去除硫。
炼油厂规模庞大，结构复杂。大型炼油厂占地数平方公里，日处理原油数十万桶。它们通常在两次大修之间连续运行数年。安全和环保控制措施十分完善，但火灾和泄漏事故仍然时有发生。炼油厂也是主要的排放源，既包括燃料燃烧产生的污染物，也包括废气燃烧产生的污染物。
普通产品
- 汽油
- 柴油机
- 航空燃油
- 润滑剂
- 沥青和石油化工产品
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