Klima er det langsigtede vejrmønster i en region, typisk gennemsnitligt over 30 år eller mere, og omfatter temperatur, nedbør, fugtighed, vind og sæsonbestemt variation. Det adskiller sig fra vejr, som beskriver kortsigtede atmosfæriske forhold. Klimaet bestemmer, hvilke afgrøder der kan dyrkes hvor, længden af ​​vækstsæsoner, behov for kunstvanding og risikoen for tørke, frost eller oversvømmelse. Köppen-klassifikationen grupperer klimaer i tropiske, tørre, tempererede, kontinentale og polare typer, der hver især understøtter forskellige landbrugssystemer. Landbrug er både afhængigt af og påvirker klimaet: landbrug bidrager med cirka 20-25 procent af de globale drivhusgasemissioner gennem metan, lattergas og ændringer i arealanvendelsen. Klimaforandringer ændrer vækstzoner, flytter plantedatoer, intensiverer ekstreme begivenheder og truer fødevaresikkerheden i sårbare regioner. Tilpasningsstrategier omfatter tørketolerante sorter, ændrede dyrkningskalendere, vandindsamling og diversificerede landbrugssystemer. Klimaintelligent landbrug, der fremmes af FAO og Verdensbanken, integrerer mål for afbødning og tilpasning.