Hãy xoa đất ẩm giữa các ngón tay. Nếu thấy sạn, đó là cát. Nếu thấy mịn và trơn, đó là bùn. Nếu thấy dính và dễ nặn, đó là đất sét. Kết cấu mô tả tỷ lệ của ba kích thước hạt này, và nó định hình cách đất hoạt động hơn hầu hết các đặc tính khác.

Đất cát thoát nước nhanh và ấm lên sớm, nhưng giữ được ít chất dinh dưỡng và nhanh khô. Đất sét giữ nước và chất dinh dưỡng tốt nhưng thoát nước chậm và dễ bị nén chặt. Đất thịt, một hỗn hợp cân bằng, là mục tiêu cho hầu hết các loại cây trồng.

Ba kích thước hạt

• Cát, các hạt lớn nhất, cảm giác sần sùi
• Bùn, hạt cỡ trung bình, cảm giác mịn màng
• Đất sét, các hạt nhỏ nhất, dính khi ướt.

Kết cấu đất không dễ thay đổi. Nông dân phải điều chỉnh phương pháp canh tác sao cho phù hợp với loại đất hiện có, lựa chọn cây trồng, phương pháp tưới tiêu và kỹ thuật làm đất phù hợp. Bổ sung chất hữu cơ giúp cải thiện khả năng làm việc trên mọi loại kết cấu đất.