Wrijf vochtige aarde tussen je vingers. Korrelig betekent zand. Glad en glibberig betekent slib. Plakkerig en kneedbaar betekent klei. Textuur beschrijft de verhoudingen van deze drie deeltjesgroottes en bepaalt hoe de grond zich gedraagt, meer dan bijna elke andere eigenschap.

Zandgrond voert water snel af en warmt vroeg op, maar houdt weinig voedingsstoffen vast en droogt snel uit. Kleigrond houdt water en voedingsstoffen goed vast, maar voert water langzaam af en verdicht gemakkelijk. Leem, een evenwichtige mix, is ideaal voor de meeste gewassen.

De drie deeltjesgroottes

• Zand, grootste deeltjes, korrelig gevoel
• Slib, middelgrote deeltjes, voelt glad aan
• Klei, minuscule deeltjes, plakkerig als het nat is

De textuur van een grondsoort is niet zomaar te veranderen. Boeren passen hun beheer aan de beschikbare grond aan door gewassen, irrigatiemethoden en grondbewerkingstechnieken te kiezen die bij de textuur passen. Het toevoegen van organisch materiaal verbetert de bewerkbaarheid van de grond, ongeacht de textuur.