輪作是指在同一塊土地上，連續幾個季節種植不同的作物，以維持土壤肥力、減少病蟲害並提高產量。這項原則由來已久：羅馬作家建議穀類作物與豆類作物交替種植；中世紀的三圃制輪作系統則輪作冬小麥、春小麥和休耕地。 18世紀諾福克郡的四圃輪作——小麥、蕪菁、大麥、三葉草——是英國農業革命的基石。輪作可以中斷病蟲害的生命週期，平衡養分利用，改善土壤結構，並減少對合成投入品的依賴。豆類作物可以固氮，深根作物可以疏鬆底土，覆蓋作物則可以在經濟作物輪作間隙保護土壤。現代輪作方案根據市場需求、氣候和土壤類型設計，週期可達兩到五年。輪作是有機農業和保護性農業的核心原則，通常與免耕、覆蓋作物和病蟲害綜合治理相結合，以達到最佳效益。