輪作とは、土壌の肥沃度を維持し、病害虫を減らし、収量を向上させるために、同じ土地で異なる作物を連続する季節に順番に栽培する農法です。その原理は古くから存在し、ローマの著述家は穀物と豆類を交互に栽培することを推奨し、中世の三圃式農法では冬作穀物、春作穀物、休耕地が輪作されていました。18世紀のノーフォーク四圃式農法（小麦、カブ、大麦、クローバー）は、イギリス農業革命の礎となりました。輪作は病害虫のライフサイクルを断ち、養分利用のバランスを取り、土壌構造を改善し、合成肥料への依存を減らします。豆類は窒素を固定し、深根性作物は下層土を耕し、被覆作物は換金作物の間の土壌を保護します。現代の輪作は市場の需要、気候、土壌の種類に合わせて設計され、2年から5年にわたる場合があります。輪作は有機農業と保全型農業の中心的な原則であり、最大の効果を得るために、不耕起栽培、被覆作物の栽培、総合的病害虫管理と組み合わせて行われることが多い。