轮作是指在同一块土地上，连续几个季节种植不同的作物，以维持土壤肥力、减少病虫害并提高产量。这一原则由来已久：罗马作家建议谷类作物与豆类作物交替种植；中世纪的三圃制轮作系统则轮作冬小麦、春小麦和休耕地。18世纪诺福克郡的四圃轮作——小麦、芜菁、大麦、三叶草——是英国农业革命的基石。轮作可以中断病虫害的生命周期，平衡养分利用，改善土壤结构，并减少对合成投入品的依赖。豆类作物可以固氮，深根作物可以疏松底土，覆盖作物则可以在经济作物轮作间隙保护土壤。现代轮作方案根据市场需求、气候和土壤类型设计，周期可达两到五年。轮作是有机农业和保护性农业的核心原则，通常与免耕、覆盖作物和病虫害综合治理相结合，以达到最佳效益。