Marine etmek, yiyecekleri pişirmeden önce lezzet katmak için baharatlı bir sıvıda bekletmektir. Yiyecekler marine sosunda dakikalar, saatler veya günler boyunca bekletilir. Asit ve tuz yüzeye nüfuz eder. Lezzet emilir. Doku değişir. Marine etmek beklemektir. Beklemek iştir. Emek lezzettir. Lezzet yemektir. Marine etmek de aynıdır.

Marine süreleri değişir. Balık 15 ila 30 dakika marine edilir. Tavuk 2 ila 24 saat marine edilir. Sığır eti 6 ila 24 saat marine edilir. Sebzeler 30 dakika ila 2 saat marine edilir. Süre, yiyeceğe ve marine sosuna bağlıdır. Çok uzun süre marine edilirse, asit dokuyu bozar. Çok kısa süre marine edilirse, lezzet içine işlemez. Aşçı, yemeği bilmelidir. Aşçı, marine sosunu bilmelidir. Aşçı, süreyi bilmelidir. Süre çok önemlidir. Önemli olan süredir. Süre her zaman aynıdır.

Marine işlemi güvenli bir şekilde yapılmalıdır. Yiyecekler buzdolabında saklanmalıdır. Marine sosu örtülmelidir. Marine sosu kaynatılmadıkça tekrar kullanılmamalıdır. Çiğ et diğer yiyecekleri kirletmemelidir. Aşçı ellerini yıkamalıdır. Aşçı yüzeyi yıkamalıdır. Aşçı dikkatli olmalıdır. Marine işlemi bir süreçtir. Süreç güvenliktir. Güvenlik yemektir. Yemek marine işlemidir. Marine işlemi aynıdır. Aynı şey mutfaktır. Mutfak marine işlemidir. Marine işlemi aşçıdır. Aşçı marine işlemidir. Marine işlemi aynıdır. Aynı şey yemektir. Yemek marine işlemidir. Marine işlemi aynıdır.