Beton kurumaz, kürleşir. Kürleşme, çimentonun hidratlanması ve betonun sertleşmesi için nem ve sıcaklığın korunması işlemidir. Beton çok hızlı kurursa, tasarım dayanımına ulaşamaz. Çatlar, büzülür ve tozlanır. Kürleşme isteğe bağlı değildir, inşaatın bir parçasıdır. Düzgün kürleşmemiş bir beton dökümü, yüzeyde iyi görünse bile başarısız bir dökümdür.

Kürleme yöntemleri çeşitlilik gösterir. Su kürlemesinde yüzey, fıskiyeler, ıslak çuval bezi veya su birikintisi kullanılarak ıslak tutulur. Membran kürlemesinde ise yüzey, nemin dışarı çıkmasını engelleyen bir bileşik ile kapatılır. Buhar kürlemesi, tesiste süreci hızlandırır. Yalıtımlı örtüler, soğuk havalarda ısıyı korur. Yöntem, iklime, karışıma ve projeye bağlıdır. Kürleme genellikle 7 ila 14 gün sürer, ancak bazı karışımlar daha uzun süre gerektirir. Kürleme süresi ne kadar uzun olursa, beton o kadar güçlü olur.

Sıcaklık önemlidir. Beton kürleme sırasında donmamalıdır. Eğer donarsa, karışımdaki su genleşir ve yapıyı tahrip eder. Sıcak hava da sorunlara yol açar. Beton çok hızlı sertleşir ve yüzey iç kısımdan önce kurur. Bu da plastik büzülme çatlaklarına neden olur. Kürleme bileşikleri, sis püskürtmeleri ve rüzgar kırıcılar yardımcı olur. Amaç, betonu stabil ve nemli bir ortamda tutmaktır. Betonun mukavemeti buna bağlıdır. Kürleme işlemi görünmezdir. Etkileri kalıcıdır.