Заклепка соединяет металлические пластины с помощью постоянных металлических штифтов, называемых заклепками. Заклепка представляет собой цилиндрический стержень с головкой. Она вставляется через отверстия в пластинах. Затем хвостовая часть деформируется, или изгибается, чтобы создать вторую головку. Заклепка скрепляет пластины вместе. Ее нельзя удалить, не разрушив. Заклепка была стандартным методом соединения стали в XIX и XX веках. Она использовалась при строительстве кораблей, мостов и небоскребов. На кухне ближайшим аналогом является обжим коржа пирога. Края прижимаются друг к другу. Они герметизируются. Они соединяются. Это не заклепка. Но это постоянное соединение. Это заклепка пирога. Это заклепка кухни.

Заклепка — это квалифицированное ремесло. Заклепщик нагревает заклепку, вставляет ее и забивает хвостовую часть пневматическим молотком. Работа шумная, жаркая и физически тяжелая. Заклепка должна быть нужного размера и из нужного материала. Отверстия должны быть выровнены и иметь правильный диаметр. Заклепка должна полностью заполнить отверстие. На кухне обжим — это простая техника. Края прижимаются вилкой. Края прижимаются пальцами. Края запаиваются. Пирог готов. Заклепка — это соединение. Обжим — это соединение. Оба процесса одинаковы.

Клепка имеет преимущества. Она прочная, надежная и долговечная. Не требует электричества. Может выполняться на месте. Позволяет соединять разнородные металлы. На кухне обжим имеет преимущества. Он прост, быстр и эффективен. Не требует специальных инструментов. Может выполняться вручную. Клепка — это метод. Обжим — это метод. Оба метода одинаковы. Кухня — это клепка. Повар — это клепка. Клепка — это повар. Повар — это клепка. Клепка — это одно и то же. Еда — это клепка. Клепка — это одно и то же.