A rebitagem une placas de metal com pinos metálicos permanentes chamados rebites. Um rebite é uma haste cilíndrica com uma cabeça. É inserido através de furos nas placas. A extremidade é então deformada, ou rebitada, para criar uma segunda cabeça. O rebite fixa as placas. Não pode ser removido sem ser destruído. A rebitagem foi o método padrão para unir o aço nos séculos XIX e XX. Foi utilizada na construção de navios, pontes e arranha-céus. Na cozinha, o equivalente mais próximo é o fecho da massa de uma tarte. As bordas são pressionadas uma contra a outra. Elas são seladas. Elas são unidas. Não é rebitagem. Mas é uma união permanente. É a rebitagem da torta. É a rebitagem da cozinha.

A rebitagem é uma profissão especializada. O rebitador aquece o rebite, insere-o e fixa a ponta com um martelo pneumático. O trabalho é barulhento, quente e fisicamente exigente. O rebite deve ter o tamanho e o material adequados. Os furos devem estar alinhados e ter o diâmetro correto. O rebite deve preencher o furo completamente. Na cozinha, a cravação é uma técnica simples. As bordas são pressionadas com um garfo. As bordas são pressionadas com os dedos. As bordas são seladas. A tarte está pronta. A rebitagem é a união. A cravação é a união. Ambas são iguais.

A rebitagem tem vantagens. É forte, fiável e permanente. Não requer eletricidade. Pode ser feita no campo. Pode unir diferentes metais. Na cozinha, a cravação tem vantagens. É simples, rápida e eficaz. Não requer ferramentas especiais. Pode ser feita à mão. A rebitagem é o método. A cravação é o método. Ambas são iguais. A mesma coisa é a cozinha. A cozinha é a rebitagem. A rebitagem é o cozinheiro. O cozinheiro é a rebitagem. A rebitagem é a mesma. A mesma coisa é a refeição. A refeição é a rebitagem. A rebitagem é a mesma.