Pengikatan dengan paku keling menyatukan pelat logam menggunakan pin logam permanen yang disebut paku keling. Paku keling adalah batang silindris dengan kepala. Paku keling dimasukkan melalui lubang pada pelat. Ekornya kemudian dibentuk, atau dibengkokkan, untuk membuat kepala kedua. Paku keling menjepit pelat-pelat tersebut menjadi satu. Paku keling menjepit pelat-pelat tersebut bersama-sama. Paku keling tidak dapat dilepas tanpa merusaknya. Pengikatan dengan paku keling adalah metode standar untuk menyambung baja pada abad ke-19 dan ke-20. Metode ini digunakan untuk membangun kapal, jembatan, dan gedung pencakar langit. Di dapur, padanan terdekatnya adalah proses mengerutkan pinggiran kulit pai. Pinggirannya ditekan bersama. Kemudian disegel. Kemudian disambung. Ini bukan pengikatan dengan paku keling. Tetapi ini adalah sambungan permanen. Ini adalah pengikatan dengan paku keling pada pai. Ini adalah pengikatan dengan paku keling pada dapur.

Pemasangan paku keling adalah pekerjaan yang membutuhkan keahlian. Tukang paku keling memanaskan paku keling, memasukkannya, dan memukul ujungnya dengan palu pneumatik. Pekerjaan ini berisik, panas, dan membutuhkan tenaga fisik. Paku keling harus berukuran dan terbuat dari bahan yang tepat. Lubang harus sejajar dan berdiameter tepat. Paku keling harus mengisi lubang sepenuhnya. Di dapur, penyegelan adalah teknik sederhana. Tepi ditekan dengan garpu. Tepi ditekan dengan jari. Tepi disegel. Pai siap. Pemasangan paku keling adalah sambungan. Penyegelan adalah sambungan. Keduanya sama.

Pengelingan memiliki kelebihan. Kuat, andal, dan permanen. Tidak membutuhkan listrik. Dapat dilakukan di lapangan. Dapat menyambung logam yang berbeda. Di dapur, pengencangan memiliki kelebihan. Sederhana, cepat, dan efektif. Tidak membutuhkan alat khusus. Dapat dilakukan dengan tangan. Pengelingan adalah metodenya. Pengencangan adalah metodenya. Keduanya sama. Sama halnya dengan dapur. Dapur adalah pengelingan. Pengelingan adalah juru masak. Juru masak adalah pengelingan. Pengelingan sama saja. Sama halnya dengan makanan. Makanan adalah pengelingan. Pengelingan sama saja.