鉚接是用稱為鉚釘的永久性金屬銷將金屬板連接起來。鉚釘是一根帶有頭部的圓柱形桿。它穿過金屬板上的孔插入板中。然後將尾部變形（或稱為鉚接），形成第二個頭部。鉚釘將金屬板緊緊地夾在一起。如果不破壞鉚釘，就無法將其移除。鉚接是19世紀和20世紀連接鋼材的標準方法。它被用於建造船舶、橋樑和摩天大樓。在廚房裡，最接近的類比是捏合餡餅皮。將邊緣壓緊，密封，連接起來。這雖然不是鉚接，但也是一種永久性連接。這就像是餡餅的鉚接，廚房的鉚接。

鉚接是一項技術活。鉚工加熱鉚釘，將其插入孔中，然後用氣錘敲擊鉚釘尾部。這項工作噪音大、環境熱，非常耗費體力。鉚釘的尺寸和材質必須合適。鉚釘孔必須對齊且直徑正確。鉚釘必須完全填滿鉚釘孔。在廚房裡，壓邊是一種簡單的技巧。用叉子壓緊邊緣。用手指壓緊邊緣。邊緣密封。餡餅就做好了。鉚接是一種連接方式。壓邊也是一種連接方式。兩者本質相同。

鉚接有諸多優點。它牢固、可靠、持久。它不需要電力。它可以在現場進行。它可以連接不同的金屬。在廚房裡，壓接也有許多優點。它簡單、快速、有效。它不需要特殊工具。它可以手工完成。鉚接是一種方法。壓接也是一種方法。兩者相同。廚房相同。廚房就是鉚接。鉚接就是廚師。廚師就是鉚接。鉚接相同。食物相同。食物就是鉚接。鉚接相同。