Дуршлаг — это миска с отверстиями, используемая для слива жидкости из приготовленной пищи. Это один из самых простых кухонных инструментов. Он также один из самых полезных. Макароны сливают жидкость в дуршлаге. Овощи сливают жидкость в дуршлаге. Консервированную фасоль промывают в дуршлаге. Ягоды моют в дуршлаге. Отверстия позволяют жидкости вытекать, а продуктам оставаться внутри. Форма миски удерживает продукты. Ручки облегчают его подъем. Дуршлаг — это кухонное сито.

Дуршлаги бывают разных типов. Традиционный дуршлаг представляет собой металлическую чашу с перфорированными отверстиями и двумя ручками. Дуршлаг на ножке имеет основание, позволяющее ему стоять в раковине. Складной дуршлаг изготавливается из силикона и складывается для хранения. Дуршлаг с мелкой сеткой, также называемый ситечком, имеет более мелкие отверстия для слива воды из риса и киноа. Вставка для макарон — это дуршлаг, который помещается в кастрюлю. Каждый из них имеет свое предназначение. Выбор зависит от продукта и имеющегося пространства.

Дуршлаги необходимо мыть. Крахмал из макарон может забивать отверстия. Кусочки овощей могут прилипать к стенкам. В немытом дуршлаге могут размножаться бактерии. Его следует мыть горячей мыльной водой и сушить. Если он сделан из алюминия, его нельзя мыть в посудомоечной машине. Хранить его следует в месте, где он сможет высохнуть. Дуршлаг — это простой инструмент. Он не гламурен. Он не дорог. Он не является символом статуса. Это рабочая лошадка. Он сливает воду. Он ополаскивает. Он удерживает воду. Это кухонный слив. Это союзник повара. Он всегда рядом. Он всегда нужен.