滤网是一种带孔的碗，用来沥干煮熟食物中的水分。它是厨房里最简单的工具之一，也是最实用的工具之一。意大利面要用滤网沥干水分，蔬菜要用滤网沥干水分，罐装豆子要用滤网冲洗，浆果也要用滤网清洗。滤网上的孔可以让水分流出，同时又能防止食物流失。碗状的形状可以盛放食物。把手则方便提起。滤网就像厨房里的筛子。

滤网种类繁多。传统的滤网是一个带孔的金属碗，配有两个把手。带底座的滤网可以立在水槽里。可折叠滤网由硅胶制成，可以折叠平放，方便收纳。细网滤网（也叫滤网）的孔更小，适合沥干米饭和藜麦。意面滤网则是一种可以放在锅里的滤网。每种滤网都有其特定的用途。选择哪种取决于食材和空间大小。

滤网必须清洗。意面中的淀粉会堵塞孔洞，蔬菜碎屑会粘在滤网内壁。未清洗的滤网容易滋生细菌。应使用热肥皂水清洗并擦干。铝制滤网不可放入洗碗机清洗。应将其存放在干燥处。滤网是一种简单的厨具，它并不华丽，也不昂贵，更不是身份的象征。它却是厨房里的得力助手。它能沥水、冲洗、盛放食物，是厨房的排水系统，是厨师的得力助手。它总是在那里，总是不可或缺。