Süzgeç, pişmiş yemeklerden sıvıları süzmek için kullanılan delikli bir kaptır. Mutfaktaki en basit aletlerden biridir. Aynı zamanda en kullanışlılarından da biridir. Makarna süzgeçte süzülür. Sebzeler süzgeçte süzülür. Konserve fasulyeler süzgeçte durulanır. Meyveler süzgeçte yıkanır. Delikler sıvının dışarı çıkmasını sağlarken yiyecekleri içeride tutar. Kase şekli yiyecekleri tutar. Sapları kaldırmayı kolaylaştırır. Süzgeç, mutfağın eleğidir.

Süzgeçler çeşitli tiplerde bulunur. Geleneksel süzgeç, delikli metal bir kase ve iki tutamağa sahiptir. Ayaklı süzgeç, lavaboda durmasını sağlayan bir tabana sahiptir. Katlanabilir süzgeç silikondan yapılmıştır ve saklama için düz bir şekilde katlanır. İnce gözenekli süzgeç, pirinç ve kinoa süzmek için daha küçük deliklere sahiptir. Makarna süzgeci ise tencerenin içine yerleştirilen bir süzgeçtir. Her birinin kendine özgü bir kullanım alanı vardır. Seçim, yemeğe ve alana bağlıdır.

Süzgeçler temizlenmelidir. Makarnadan kalan nişasta delikleri tıkayabilir. Sebze parçaları kenarlarına yapışabilir. Temizlenmeyen bir süzgeç bakteri barındırabilir. Sıcak, sabunlu suyla yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Alüminyumdan yapılmışsa bulaşık makinesine konulmamalıdır. Kuruyabileceği bir yerde saklanmalıdır. Süzgeç basit bir araçtır. Gösterişli değildir. Pahalı değildir. Statü sembolü değildir. O bir iş atıdır. Süzer. Durular. Tutar. Mutfağın süzgecidir. Aşçının yardımcısıdır. Her zaman oradadır. Her zaman gereklidir.