Sand er den groveste av de tre viktigste jordpartiklene, større enn silt og mye større enn leire. Den kommer fra forvitret stein, hovedsakelig kvarts, og føles kornete mellom fingrene. En jord som hovedsakelig består av sand kalles sandjord, eller i ekstreme fall sand.

Sandjord har klare fordeler. Den drenerer raskt, varmes opp tidlig om våren og er lett å bearbeide med håndverktøy. Rotvekster som gulrøtter og poteter vokser rett i den. Men den inneholder også få næringsstoffer, tørker raskt ut og lekker gjødsel ut i grunnvannet. Organisk materiale forsvinner raskt fordi mikrober bryter det ned raskt under godt luftede forhold.

Håndtering av sandjord

• Tilsett kompost og gjødsel regelmessig for å bygge opp organisk materiale
• Bruk dekkvekster for å holde på næringsstoffene over vinteren
• Vann ofte i små mengder i stedet for dypt
• Velg avlinger som tåler tørke, som rug eller hirse

Sandholdig jord dominerer deler av Nord-Europa, det sørøstlige USA og Sahel. De kan være produktive, men de krever mer oppmerksomhet enn leirjord. Dyrkeren som ignorerer begrensningene deres, vil miste både næringsstoffer og vann.