ボルト締めは、ボルトとナットを使用して構造部材を固定する方法です。これは、鋼材部材を接続する主要な方法の 1 つです。ボルトは 2 枚以上のプレートの穴を通り、ナットで締め付けてプレートを固定します。接続は、ボルトの種類と設計に応じて、摩擦、支圧、または張力によって荷重を伝達します。ボルト締め接続は、現場で組み立て、検査し、必要に応じて分解することができます。キッチンではこの用語はめったに出てきませんが、その概念は存在します。ボルトは留め具です。ねじ蓋の瓶、クランプ、結束バンド。それぞれが何かを所定の位置に固定します。原理は同じです。分離に抵抗する機械的な接続です。

ボルトにはいくつかの等級と種類があります。A325とA490は、鉄骨構造に使用される高強度構造用ボルトです。これらは規定の張力で締め付けられます。アンカーボルトは、柱や機器を固定するためにコンクリートに埋め込まれます。アイボルトとUボルトは、特殊な用途に使用されます。ボルトの直径、長さ、ねじ山、コーティングはすべてエンジニアによって指定されます。料理で最も近い例えは、ロースト肉を縛るのに使う紐、つまりトラスでしょう。トラスは肉の形を保ち、提供する前に外されます。

ボルト締め接続は溶接接続に比べて利点があります。組み立てが速く、資格のある溶接工も不要です。目視検査が可能で、わずかな位置ずれにも対応できます。しかし、振動で緩むことがあるため、ロックワッシャーが必要になる場合があります。接続部の強度は、最も弱い部品の強度によって決まります。多くの場合、最も弱い部品はボルトです。これはキッチンでも同じです。トラスが緩すぎるとローストが広がり、トラスがきつすぎると肉に食い込んでしまいます。留め具は適切でなければなりません。料理人はそれを知っていなければなりません。