A blokképítéshez nagy beton- vagy kőtömböket használnak. A betonblokkok, más néven salakblokkok vagy CMU-k, üreges, téglalap alakú egységek, körülbelül 8 x 8 x 16 hüvelyk (kb. 20 x 20 x 40 cm) méretűek. Habarcsba rakják őket, hasonlóan a téglákhoz, de sokkal nagyobbak. Ezáltal a blokkok gyorsabban fektethetők, mint a téglafalak. Egy kőműves kevesebb idő alatt nagyobb falfelületet tud lefedni. A blokkok azonban nehezek, és a falak vastagok.

A blokkmunkának számos előnye van. Az üreges magok habarccsal és acélbetéttel tölthetők ki, így megerősített falazatot hozhatnak létre. Ezáltal a blokkmunkák alkalmasak alapozásokhoz, támfalakhoz és teherhordó falakhoz kereskedelmi épületekben. A blokkok szabadon hagyhatók, festhetők, vagy téglával vagy kővel burkolhatók. Emellett jó tűzállóságot és hőtömeget is biztosítanak.

A konyhában egy másfajta tömbmesterség jelenik meg. Egy vajtömb, egy csokoládétömb, egy tofutömb, egy sajttömb. Mindegyik egy tömör egység, darabokra vágva vagy törve főzéshez. A tömb a kiindulópont. A kés az eszköz. A szakács határozza meg a méretet. A tömb nem fal. Ez egy hozzávaló. De a logika hasonló. A tömb egy egység. Kezelik, vágják és felhasználják. Ez az étel alapanyaga.