Blockarbete använder stora betong- eller stenblock för att bygga väggar. Betongblock, även kallade slaggblock eller CMU, är ihåliga rektangulära enheter på cirka 20 x 20 x 40 cm. De är staplade i murbruk, ungefär som tegelstenar, men de är mycket större. Det gör att blockarbeten är snabbare att lägga än tegelverk. En murare kan täcka en större väggyta på kortare tid. Blocken är dock tunga och väggarna är tjocka.

Blockarbeten har flera fördelar. De ihåliga kärnorna kan fyllas med fogbruk och stålarmering för att skapa armerade murväggar. Det gör blockarbeten lämpliga för grunder, stödmurar och bärande väggar i kommersiella byggnader. Blocken kan lämnas exponerade, målas eller beklädas med tegel eller sten. De ger också god brandmotståndskraft och termisk massa.

I köket dyker en annan sorts blockarbete upp. Ett smörblock, ett chokladblock, ett tofublock, ett ostblock. Varje block är en solid enhet, skuren eller bruten i bitar för matlagning. Blocket är utgångspunkten. Kniven är verktyget. Kocken bestämmer storleken. Blocket är inte en vägg. Det är en ingrediens. Men logiken är liknande. Blocket är en enhet. Det hanteras, skärs och används. Det är råvaran i rätten.