स्तंभ एक ऊर्ध्वाधर संरचनात्मक भाग है जो भार को नीचे की ओर स्थानांतरित करता है। यह बीम, स्लैब और छतों का भार नींव तक पहुँचाता है। यह मुख्य रूप से संपीडन में कार्य करता है। एक छोटा, मोटा स्तंभ दब जाता है। एक लंबा, पतला स्तंभ मुड़ जाता है। लंबाई, आकार और सामग्री के बीच का संबंध यह निर्धारित करता है कि यह कितना भार वहन कर सकता है। स्तंभ वास्तुकला के सबसे पुराने संरचनात्मक तत्वों में से एक हैं। यूनानियों ने इन्हें पत्थर से तराशा था। रोमनों ने इनके अनुपात को परिष्कृत किया। आधुनिक इंजीनियर इन्हें स्टील और प्रबलित कंक्रीट से बनाते हैं। रसोई में, इसका सबसे निकटतम उदाहरण प्लेटों का ढेर है। यह ऊर्ध्वाधर है। यह ऊपर रखी प्लेटों का भार वहन करता है। यह भार को शेल्फ तक स्थानांतरित करता है। यह स्तंभ नहीं है। लेकिन यह एक ढेर है। यह प्लेटों का स्तंभ है।

स्तंभ कई प्रकार के होते हैं। स्टील का स्तंभ अक्सर I-आकार का या खोखली नली जैसा होता है। कंक्रीट के स्तंभ में सरिया लगा होता है और इसे मौके पर ही ढाला जा सकता है या पहले से ही तैयार किया जा सकता है। लकड़ी के स्तंभ का उपयोग हल्के ढांचे वाले निर्माण में किया जाता है। मिश्रित स्तंभ स्टील और कंक्रीट का संयोजन होते हैं। स्तंभ दिखाई दे सकते हैं या दीवार के अंदर छिपे हो सकते हैं। कुछ इमारतों में स्तंभों को प्रमुखता दी जाती है, जबकि अन्य में उन्हें छिपा दिया जाता है। रसोई में, कटोरियों का ढेर एक स्तंभ है। डिब्बों का ढेर एक स्तंभ है। पैनकेकों का ढेर एक स्तंभ है। ये सभी ऊर्ध्वाधर हैं। ये सभी भार वहन करते हैं। ये सभी किसी न किसी रूप में स्तंभ हैं।

जोड़ महत्वपूर्ण होते हैं। एक स्तंभ को अपना भार नींव तक पहुंचाना होता है और ऊपर की बीमों और स्लैबों से भार सहन करना होता है। खराब ढंग से बनाया गया जोड़ विफल हो सकता है, खासकर भूकंप या हवा के दबाव में। भूकंपीय क्षेत्रों में, स्तंभों को इस तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए कि वे बिना टूटे मुड़ सकें। रसोई में, यह जोड़ शेल्फ है। शेल्फ इतनी मजबूत होनी चाहिए कि वह खाने के ढेर का भार उठा सके। ढेर संतुलित होना चाहिए। रसोइए को सावधान रहना चाहिए। स्तंभ एक सरल अवधारणा है। लेकिन इंजीनियरिंग सरल नहीं है। रसोई एक छोटी संरचना है। रसोइया इंजीनियर है। स्तंभ खाने का ढेर है। ढेर स्तंभ है। भार भोजन है। शेल्फ नींव है। रसोई इमारत है। रसोइया वास्तुकार है।