La température est une mesure de l'énergie cinétique moyenne des particules d'une substance. Elle est différente de la chaleur. La chaleur est un transfert d'énergie thermique. La température est une propriété d'un système. Une tasse d'eau bouillante a une température plus élevée qu'un bain d'eau tiède, mais le bain contient plus de chaleur car il contient plus d'eau. La température se mesure en degrés Celsius, Fahrenheit ou Kelvin. Le kelvin est l'unité SI. Le zéro absolu, ou zéro Kelvin, est la température la plus basse possible, celle où les particules ont une énergie cinétique minimale. Il correspond à environ -273,15 degrés Celsius.

La température détermine de nombreuses propriétés de la matière. Elle détermine l'état d'une substance. La glace fond à 0 degré Celsius. L'eau bout à 100 degrés Celsius au niveau de la mer. La température influe sur la densité, la solubilité et la vitesse des réactions. Elle influe sur la vitesse du son. Elle influence la couleur d'un objet chaud, qui devient rouge, puis orange, puis blanc à mesure que sa température augmente. La température se mesure à l'aide de thermomètres, qui fonctionnent selon différents principes. Les thermomètres à mercure utilisent la dilatation thermique. Les thermocouples utilisent les différences de potentiel. Les thermomètres infrarouges utilisent le rayonnement. La température est l'une des grandeurs les plus fondamentales et les plus fréquemment mesurées en science.

Données sur la température

• Définition. Énergie cinétique moyenne des particules.
• Unités. Celsius, Fahrenheit, Kelvin.
• Zéro absolu. 0 K, -273,15°C.
• Eau. Congèle à 0°C, bout à 100°C.
• Mesure. Thermomètres, thermocouples, infrarouge.

La température et la chaleur ne sont pas synonymes. La température est une mesure, la chaleur est un transfert.