Ένα αγρόκτημα είναι μια έκταση γης και οι συναφείς δομές της που αφιερώνονται κυρίως στην αγροτική παραγωγή, συμπεριλαμβανομένης της καλλιέργειας καλλιεργειών, της εκτροφής ζώων και της παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών, ινών ή καυσίμων. Οι εκμεταλλεύσεις ποικίλλουν σε τεράστιο βαθμό σε μέγεθος και τύπο, από μικρά οικόπεδα αυτοσυντήρησης μικρότερα του ενός εκταρίου έως βιομηχανικές δραστηριότητες που καλύπτουν χιλιάδες εκτάρια. Μπορούν να ειδικεύονται σε ένα μόνο αγαθό ή να διαφοροποιούνται σε καλλιέργειες, ζώα και προϊόντα προστιθέμενης αξίας. Οι γεωργικές δομές περιλαμβάνουν αχυρώνες, σιλό, θερμοκήπια, φράχτες, συστήματα άρδευσης και αγροικίες. Τα μοντέλα ιδιοκτησίας περιλαμβάνουν οικογενειακές εκμεταλλεύσεις, συνεταιρισμούς, εταιρικές εκμεταλλεύσεις και μισθωτικές ρυθμίσεις. Οι εκμεταλλεύσεις διαμορφώνονται από το κλίμα, το έδαφος, την τοπογραφία, την πρόσβαση στην αγορά και την πολιτική. Σε παγκόσμιο επίπεδο, υπάρχουν περίπου 570 εκατομμύρια εκμεταλλεύσεις και οι μικρές εκμεταλλεύσεις κάτω των δύο εκταρίων αντιπροσωπεύουν περίπου το 84% αυτών, παράγοντας ένα σημαντικό μερίδιο τροφίμων στις αναπτυσσόμενες χώρες. Οι εκμεταλλεύσεις είναι κεντρικής σημασίας για τις αγροτικές οικονομίες και επηρεάζονται όλο και περισσότερο από τα πρότυπα βιωσιμότητας, την υιοθέτηση τεχνολογίας και το μάρκετινγκ απευθείας στον καταναλωτή.