面团是面粉和液体的浓稠混合物，用于制作面包和糕点。它柔软可塑，不像面糊那样可以流动。面粉和液体的比例决定了面团的稠度。较硬的面团可以做成贝果，较软的面团可以做成奶油蛋卷，较湿的面团可以做成恰巴塔面包。面团是基础，其余的都是技巧。面团需要经过揉捏、醒面、整形和烘烤。最终成品可以是面包、披萨、馅饼或意面。

面团由面粉、水、酵母、盐制成，有时还会加入油脂、糖和鸡蛋。面粉提供结构支撑。水使面粉吸水并激活面筋。酵母发酵糖分并产生二氧化碳，使面团膨胀。盐增添风味并增强面筋。油脂使面团更加浓郁松软。鸡蛋则赋予面团结构和色泽。各种原料的比例决定了面团的类型。低脂面团不含油脂和糖。高脂面团则两者都有。面团的最终形态取决于所有原料的综合表现。

面团需要时间。面筋需要形成。酵母需要发酵。面团需要醒面。厨师需要等待。等待本身就是一种工作。面团不是速成食品。它是慢工出细活。它是一门技艺。制作面团的面包师制作面包。面包是回报。面团是开始。面团是基础。面团就是面团。面包师就是面包师。餐点就是餐点。面团是起点。