Приправа — это добавление соли, трав или специй для улучшения вкуса пищи. Это заключительная корректировка. Это фирменный почерк повара. Это разница между пресным и восхитительным вкусом. Приправа — это вкус. Приправа — это одно и то же.

Приправы бывают разных видов. Соль — самая распространенная. Перец — вторая по распространенности. Травы придают свежесть. Специи — теплоту. Кислота — яркость. Жир — насыщенность. Сладость — баланс. У каждой своя роль. У каждой свое применение. Приправа — это баланс. Баланс — это приправа. С приправой все то же самое.

Приправлять нужно тщательно. Слишком мало – и еда будет пресной. Слишком много – и еда испорчена. Повар должен пробовать. Повар должен корректировать. Повар должен пробовать снова. Приправа – это искусство. Искусство – это приправа. Приправа – это то же самое. То же самое – это кухня. Кухня – это приправа. Приправа – это повар. Повар – это приправа. Приправа – это то же самое. То же самое – это блюдо. Блюдо – это приправа. Приправа – это то же самое.