Plesteran adalah proses mengaplikasikan pasta ke dinding dan langit-langit untuk menciptakan permukaan yang halus. Ini adalah kerajinan kuno. Sebelum adanya drywall, plester merupakan lapisan akhir interior standar. Plester masih digunakan di bangunan bersejarah, rumah mewah, dan pekerjaan dekoratif. Plester terbuat dari gipsum, kapur, atau semen, dicampur dengan air dan terkadang pasir dan rambut. Plester diaplikasikan berlapis-lapis di atas permukaan kayu atau batu bata. Lapisan pertama adalah lapisan dasar. Lapisan kedua adalah lapisan tengah. Lapisan ketiga adalah lapisan akhir. Setiap lapisan harus kering sebelum lapisan berikutnya diaplikasikan.

Pekerjaan plesteran adalah keahlian. Tukang plester menggunakan alat penahan plester (hawk) dan sekop untuk meratakan plester. Alat penahan plester menahan plester, sedangkan sekop meratakannya. Tukang plester bekerja dengan cepat dan merata. Permukaan harus rata dan halus. Sudut-sudut harus lurus. Hasil akhir harus konsisten. Pekerjaan plesteran yang buruk akan memperlihatkan setiap bekas sekop. Pekerjaan plesteran yang baik akan terlihat seperti permukaan yang halus dan padat. Plester lebih keras dan lebih tahan lama daripada drywall. Namun, pemasangannya juga lebih mahal dan lebih lambat.

Pekerjaan plesteran memiliki beberapa keunggulan. Plesteran tahan api, menyerap suara, dan tahan jamur. Plesteran dapat dibentuk menjadi lengkungan, busur, dan cetakan dekoratif. Plesteran dapat diwarnai atau dicat. Plesteran dapat dipoles hingga mengkilap. Namun, pekerjaan ini juga semakin langka. Jumlah tukang plester yang dilatih semakin berkurang setiap tahunnya. Keterampilan ini diturunkan melalui program magang. Dalam pelestarian bangunan bersejarah, plesteran sangat penting. Dalam konstruksi modern, plesteran merupakan kemewahan. Tukang plester adalah seorang seniman dengan sekop.