Το κονίαμα ενώνει τούβλα, πέτρες ή ογκόλιθους στην τοιχοποιία. Είναι μια πάστα από τσιμέντο, άμμο και νερό. Σκληραίνει με την πάροδο του χρόνου, ασφαλίζοντας τις μονάδες στη θέση τους και σφραγίζοντας κενά. Το κονίαμα δεν είναι απλώς κόλλα. Επίσης, προσαρμόζεται σε μικρές κινήσεις, κατανέμει τα φορτία και επιτρέπει στον τοίχο να αναπνέει. Ένα κονίαμα που είναι πολύ σκληρό μπορεί να σπάσει τα τούβλα. Ένα κονίαμα που είναι πολύ μαλακό μπορεί να θρυμματιστεί. Στην κουζίνα, το πλησιέστερο ισοδύναμο είναι το γλάσο ανάμεσα στις στρώσεις του κέικ. Ενώνει τις στρώσεις. Σφραγίζει το κέικ. Δεν είναι κονίαμα. Αλλά είναι συνδετικό υλικό. Είναι το κονίαμα του κέικ. Είναι το κονίαμα της κουζίνας.

Το κονίαμα διατίθεται σε διάφορους τύπους. Ο τύπος N είναι ένα μείγμα γενικής χρήσης για τοίχους πάνω από το έδαφος. Ο τύπος S είναι ισχυρότερος και χρησιμοποιείται για φέροντες τοίχους και κάτω από το έδαφος. Ο τύπος O είναι πιο αδύναμος και χρησιμοποιείται για ιστορικές αναπαλαιώσεις όπου η ευελιξία έχει σημασία. Ο τύπος M είναι ο ισχυρότερος και χρησιμοποιείται για τοίχους αντιστήριξης και θεμέλια. Το κονίαμα ασβέστη, συνηθισμένο πριν από το τσιμέντο Portland, είναι μαλακότερο και πιο διαπερατό, γι' αυτό και τα παλιά κτίρια συχνά χρειάζονται επισκευές με βάση τον ασβέστη. Στην κουζίνα, το γλάσο μπορεί να είναι βουτυρόκρεμα, γκανάζ ή τυρί κρέμα. Το καθένα έχει τη δική του υφή. Το καθένα έχει τη δική του χρήση. Το κονίαμα είναι το μείγμα. Το γλάσο είναι το μείγμα. Και τα δύο είναι συνδετικά υλικά. Και τα δύο είναι τα ίδια.

Η ανάμειξη του κονιάματος απαιτεί προσοχή. Η άμμος πρέπει να είναι καθαρή και καλά διαβαθμισμένη. Το νερό πρέπει να είναι καθαρό. Οι αναλογίες πρέπει να μετρηθούν. Πολύ νερό αποδυναμώνει το κονίαμα. Πολύ λίγο το καθιστά μη λειτουργικό. Το κονίαμα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός λίγων ωρών από την ανάμειξη. Στην κουζίνα, το γλάσο πρέπει να έχει τη σωστή πυκνότητα. Πολύ αραιό, και τρέχει. Πολύ πηχτό, και σκίζει το κέικ. Το γλάσο πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός λίγων ωρών. Το κονίαμα και το γλάσο είναι και τα δύο μείγματα. Και τα δύο είναι συνδετικά υλικά. Και τα δύο είναι ίδια. Το ίδιο ισχύει και για την κουζίνα. Η κουζίνα είναι το κονίαμα. Το κονίαμα είναι ο μάγειρας. Ο μάγειρας είναι το κονίαμα. Το κονίαμα είναι το ίδιο. Το ίδιο ισχύει και για το αλεύρι. Το αλεύρι είναι το κονίαμα. Το κονίαμα είναι το ίδιο.