Các chất khác nhau nóng lên với tốc độ khác nhau. Nước cần thời gian dài để sôi. Kim loại nóng lên nhanh chóng. Sự khác biệt đó được thể hiện bằng nhiệt dung riêng, lượng nhiệt cần thiết để tăng nhiệt độ của một đơn vị khối lượng chất lên một độ. Nước có nhiệt dung riêng cao, khoảng 4,18 joule trên gam trên độ C. Đồng có nhiệt dung riêng thấp, khoảng 0,39 joule trên gam trên độ C. Đó là lý do tại sao nồi đồng nóng lên nhanh hơn nước bên trong nó.

Nhiệt dung riêng rất quan trọng trong nhiều lĩnh vực. Trong khoa học khí hậu, nhiệt dung riêng cao của nước làm dịu nhiệt độ ven biển. Đại dương hấp thụ và giải phóng nhiệt chậm, giữ cho khí hậu ven biển ôn hòa hơn so với khí hậu nội địa. Trong kỹ thuật, nhiệt dung riêng được sử dụng để thiết kế hệ thống làm mát và bộ trao đổi nhiệt. Trong nấu ăn, nó giải thích tại sao chảo kim loại nóng lên nhanh chóng trong khi thức ăn bên trong chín chậm. Nhiệt dung riêng có liên quan đến dung lượng nhiệt, là lượng nhiệt cần thiết để tăng nhiệt độ của toàn bộ vật thể lên một độ. Dung lượng nhiệt phụ thuộc vào khối lượng. Nhiệt dung riêng thì không. Nó là một tính chất cường độ, có nghĩa là nó không phụ thuộc vào lượng chất.

Thông tin về nhiệt dung riêng

• Định nghĩa.
• Units.
• Nước.
• Đồng.
• Ứng dụng.

Nhiệt dung riêng không giống với nhiệt lượng kế. Nhiệt dung riêng được tính trên mỗi đơn vị khối lượng. Nhiệt lượng kế được tính cho toàn bộ vật thể.