Кофе может быть слабым или крепким. Концентрация — это количество растворенного вещества в заданном объеме раствора. В концентрированном растворе содержится много растворенного вещества, в разбавленном — мало. Концентрация обычно выражается в молярности, молях растворенного вещества на литр раствора. Она также может выражаться в массовых процентах, частях на миллион или моляльности. Единица измерения зависит от контекста.

Концентрация имеет значение, поскольку от неё зависят реакции. Скорость реакции часто увеличивается с концентрацией, потому что больше частиц сталкивается с ней. Положения равновесия смещаются при изменении концентрации. Биологические системы чувствительны к концентрации. Ферменты работают наиболее эффективно при определённых концентрациях субстрата. Клетки поддерживают ионные градиенты через мембраны. Человеческий организм регулирует уровень глюкозы в крови, уровень электролитов и концентрацию кислорода в узких диапазонах.

Концентрацию измеряют несколькими способами. Спектрофотометр измеряет количество света, поглощаемого раствором, что связано с его концентрацией. Титрование использует известную концентрацию для определения неизвестной. Электроды измеряют концентрацию ионов непосредственно. Каждый метод имеет свой диапазон и точность. Выбор подходящего метода зависит от вещества и требуемой точности.

Разбавление — это процесс снижения концентрации путем добавления растворителя. Уравнение разбавления, M1V1 = M2V2, связывает начальную и конечную концентрации и объемы. Оно используется в лабораториях для приготовления растворов желаемой концентрации из исходных растворов.