O pompă de beton livrează beton prin țevi către un loc de turnare. Se utilizează atunci când locația de turnare este inaccesibilă unei autobetoniere. O pompă poate împinge betonul până la sute de metri vertical și orizontal. Poate turna beton pe podeaua unei clădiri înalte, într-un tunel sau într-o groapă de fundație. Pompa este o mașină montată pe camion sau pe remorcă, cu o pâlnie, un piston sau rotor și un braț sau o conductă. În bucătărie, echivalentul este poșul de ornat. Livrează glazură sau umplutură printr-un vârf într-o locație precisă. Poate plasa o rozetă pe un tort. Poate umple o patiserie. Poate realiza un rând de ciocolată. Poșul de ornat este pompa. Glazura este betonul. Tortul este structura.

Există două tipuri principale de pompe de beton. O pompă cu braț are un braț articulat care poate ajunge peste obstacole și poate turna betonul cu precizie. O pompă de linie folosește o conductă asamblată la fața locului și care poate fi trasă prin spații înguste. În bucătărie, un poș de ornat are vârfuri diferite. Un vârf în stea formează o rozetă. Un vârf rotund formează un punct. Un vârf împletit în formă de coș formează o panglică. Fiecare vârf este un instrument diferit. Fiecare vârf este un rezultat diferit. Pompa este aceeași. Vârful este variabila. Bucătarul este operatorul. Prăjitura este pânza.

Pomparea betonului necesită o planificare atentă. Amestecul trebuie să fie pompabil, adică să aibă consistența și dimensiunea agregatelor potrivite. Un amestec prea tare va înfunda țeava. Un amestec prea umed se va segrega. În bucătărie, glazura trebuie să aibă consistența potrivită. Dacă este prea tare, nu va ieși bine. Dacă este prea moale, nu își va menține forma. Bucătarul trebuie să se adapteze. Bucătarul trebuie să exerseze. Pompa și poșul de ornat sunt ambele instrumente de livrare. Ambele necesită îndemânare. Ambele necesită pregătire. Ambele produc un rezultat care este fie frumos, fie dezordonat. Diferența constă în mâna folosită. Diferența constă în antrenament. Diferența constă în atenție. Pompa este o mașină. Poșul de ornat este un instrument. Bucătarul este artistul. Betonul este materialul. Prăjitura este capodopera.